Gardelli "MACAUBA DE BAIXO" - Brasilien 250 gr

• Röstdatum : 22.02.2021
• Ganze Bohnen
• SCA PUNKTE : 87.00
  
• Produzent : Dimas Alves de Almeida
  
• Land : Brazil
  
• Terroir : Cerrado Mineiro
  
• Anbauhöhe : 898 m
  
• Aufbereitung : Classic Natural
  
• Sorte : Red Catuai, Mundo Novo
  
• Ernte : Juli - August 2019
  

• Röst Profil von Rubens Gardelli Roasted am Customised Roaster
• Geschmacksnoten : Schokolade, Kirsche, Marzipan
• Empfohlen für Filter oder Espresso

Die Story dahinter

Die Region Cerrado Mineiro im Nordwesten des Bundesstaates Minas Gerais ist ein weltberühmter Ursprung hochwertiger Kaffeeproduktion. Es wurde die erste geschützte geografische Angabe in Brasilien im Jahr 2005 mit vollständiger Ursprungsbezeichnung im Jahr 2013. Diese Region zeichnet sich durch ihre genau definierten Jahreszeiten aus, einen heißen, feuchten Sommer, gefolgt von einem angenehm trockenen Winter. Das trockene Klima während der Ernte beseitigt mögliche Probleme, die durch Feuchtigkeit während der Trocknungsphase verursacht werden. Dimas Alves de Almedia kam 1985 von der Milchviehzucht zur Kaffeeproduktion, als er die Farm von seinen Eltern erbte, wo er nach und nach mit der Kaffeeproduktion begann und zunächst drei Hektar mit den Sorten Mundo Novo und Catuai anpflanzte. Angesichts vieler Schwierigkeiten und mangelnder Ausrüstung beschloss er, an der Verbesserung von Qualität und Quantität zu arbeiten, indem er in kulturelle Elemente der Produktion investierte und die besten landwirtschaftlichen Praktiken umsetzte. Heute umfasst die Produktion von Dimas 12 Hektar Kaffee, was seine Familie unterstützt und seine Leidenschaft für den Kaffeeanbau erfüllt und gleichzeitig einen unglaublichen Geschmack und eine unglaubliche Qualität erzielt. Die Farm liefert durchschnittlich 420 Säcke pro Jahr.