Gardelli "FINCA BELLA VISTA" - Guatemala 250 gr

• Röstdatum : 27.04.2022
• Ganze Bohnen
  
• PRODUZENT: Pablo Arturo Chuy Flores
• LAND: Guatemala
  
• TERROIR: Ayarza-See
• ANBAUHÖHE: 1600-2000 m
• AUFBEREITUNG: Spezielle Natur
• SORTE: Typica
• RÖSTPROFIL VON: Rubens Gardelli Röst-Weltmeister
• QUALITY SCORE: 88.00
• GESCHMACKSNOTEN: Brombeere / Rote Traube / Lemon Curd / Muscovado Zucker
• Empfohlen für Filter oder Espresso
  

Die Story dahinter

Pablo Chuy Flores ist Kaffeebauer in der vierten Generation und Eigentümer der Finca Bella Vista. Finca Bella Vista liegt in Ayarza, Santa Rosa, Guatemala, auf einer Höhe von 1.600 - 2.000 m ü. Finca Bella Vista liegt um einen alten Vulkankrater, der heute ein See namens Laguna de Ayarza ist. Der See ist berühmt für wunderbar sauberes Wasser und eine einzigartige Flora und Fauna.
Die Urgroßeltern, Großeltern und sein Vater von Pablo Chuy haben alle Kaffee angebaut. Heute wird die Farm von der vierten Generation geführt, die das Familienunternehmen im Kaffeegeschäft weiterführt. Alle Familienmitglieder sind in den Betrieb der Farm eingebunden, sodass die fünfte Generation der Kaffeeproduzenten bereit ist, den Betrieb zu übernehmen.
Es gibt etwa 45 Vollzeitkräfte und 95-170 Saisonkräfte, die während der Erntezeit eingestellt werden. Den Arbeitnehmern werden Unterkunft, Annehmlichkeiten, allgemeine medizinische Leistungen und Transportleistungen zur Verfügung gestellt. Die Familie hat sich dank ihrer Bemühungen um Aufforstung, Wasserschutz und Gemeindeentwicklungsprojekte wie Gesundheits- und Schulprogramme den Respekt der lokalen Gemeinschaft erworben. Sie unterstützen auch nahegelegene Produzenten, indem sie die Kaffees dieser Produzenten auf ihrer Nassmühle kaufen und verarbeiten.